Miel "Au pré des Abeilles"

Miel local récolté dans notre belle région du Chablais, en passant par nos belles montagnes de Haute Savoie et les voisines du Jura. Frédéric Isabella, apiculteur passionné, vous a concocté des crus délicieux et mis en pots par ses soins.

Le miel, produit 100% naturel, et aux vertus qui ne sont plus à démontrer, est décliné dans plusieurs versions.

- Miel de printemps : mélange de colza, fleurs de fruitiers, pissenlits. Crémeux, sa texture est composée de grains très fins, agréable en bouche. 

- Miel d'acacia : les ruches transument sur les contreforts jurassiens dans la région du Bugey afin de récolter le nectar. Ce miel est mono-floral, et tout l'art et la difficulté de récolter réside dans le respect des dates de floraison qui peuvent être certaines années très brèves. Son goût est délicat, parfumé et subtilement fleuri. Sa texture est fluide, et sa floraison capricieuse en fait un miel rare et d'xception.

- Miel des forêts du chablais : récolté dans le Chablais entre les Voirons et le lac Léman. Ce miel est composé essentiellement de miellaat de chêne, acacia, feurs de ronces et aubépines. Sa saveur est boisée et légèrement caramélisée. Texture crémeuse et cristalisation lente.

- Miel d'aubépine : miel récolté au mois de mai entre le massif du Salève et une partie du Jura. Ce miel apporte beaucoup de douceur en bouche, avec un goût fruité. Sa cristalisation est plutôt rapide et très fine. (production limitée)

- Miel de tilleul : Parfume, sa saveur est agréablement douce, avec des notes aromatiques riches : balsamique, menthe boisée et très peu acide. Cristallisation moyennement rapide, ce miel vous est proposé sous forme crémeuse.

- Miel de haute montagne : Toute fleurs d'alpages, ce miel est récolté au milieu des alpages haut savoyard à 1400 m d'altitude. Les miels éléborés en haute altitude sont rares et recherchés car les abeilles peuvent butiner en peu de temps beucoup de nectar, et sont capables de le consommer aussi vitedurant quelques jours d'intempéries. Les apiculteurs hésitent à transhumer leurs ruches en haute montagne car il s'agit toujours d'un déplacement à risque. La flore dominante se compose de rhododendron, trèfle blanc, épilobe, lotier, ronce, framboisier. Son parfum et sa saveur se caractérisent par des arômes discrets et des sensations délicates, suaves, légèrement boisées.

L'ensemble des miels sont proposés en pots de 500 gr et 250 gr.

Attention, il peut y avoir des ruptures selon les années en fonction de la production de miel et des intempéries.